Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Vùng Cao Tây Bắc Phần 3-Giò ngựa Lai Châu

HÀNH TRÌNH KHÁM PHÁ ẨM THỰC VÙNG CAO  TÂY BẮC PHẦN 3: GIÒ NGỰA LAI CHÂU

Thu đã về, trong tiết trời se se lạnh lại thèm được rong ruổi trên những cung đường Tây Bắc, ngắm nhin sự điểm sắc của vô vàng nhánh hoa nở rộ bên sườn đồi, trải dài trắng phau cả một thung lũng, được thưởng thức cơm lam còn thơm mùi lúa mới, ngồi bên bếp lửa bập bùng sớm mai, đón cái gió xuân vội vã  ùa về trước ngõ. Trải nghiệm những cung bậc vị giác khi nếm thử cái hương vị núi rừng trong từng bữa ăn, như một món quà vùng cao làm ấm lòng bao kẻ lữ hành. Dường như, mỗi món ăn Tây Bắc đều ẩn chưa một mùi vị rất riêng, rất độc đáo làm bao người say mê. Trong chuyến hành trình đi tìm hương vị đậm mùi Tây Bắc tôi bắt gặp món ăn giò ngựa Lai Châu dai giòn kết hợp nhâm nhi một ly rượu cần thanh thanh cay cay làm trong lòng dâng lên biết bao xúc cảm. Hãy cùng với Nông sản Lai Châu trải nghiệm món ăn độc đáo này cũng người dân vùng Tây Bắc nhé;

1. GIÒ NGỰA LAI CHÂU- MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ TÌNH QUÊ HƯƠNG

   Những người dân ở vùng núi Lai Châu thường dùng món giò ngựa để ăn trong mỗi bữa cơm trong gia đinh hay tiếp đãi khách ở phương xa đến. Hay trong những ngày hội lớn của buôn làng như là cưới dâu, đám giỗ,.. đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị vừa mộc mạc lại vừa thơm ngon của nó. Thậm chí, khi tôi hỏi về món chân giò ngưa Lai Châu nhiều bà con còn đùa rằng đây là niềm tự hào của họ đấy, khi nào nghiện món chân giò này là về làm rể đất Lai Châu được rồi. Giò ngựa Lai Châu không chỉ là món ăn mang hương vị độc đáo mà nó còn là biểu tượng cho tấm lòng hiếu khách, yêu quê hương tha thiết của người dân vùng đất đầy nắng gió này.

2. >> Tham khảo: Ăn cao ngựa có béo không?

GIÒ NGỰA LAI CHÂU- NÉT ĐẸP CỦA MỘT VÙNG VĂN HÓA XỨ SỞ

Ở Lai Châu có rất nhiều món ăn ngon như thịt trâu gác bếp, thịt heo sấy khô,.. nhưng giò ngựa Lai Châu vẫn là món đặc sản thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tại sao ư? Bởi thịt ngựa Lai Châu còn chứa đựng sau nó cả một vùng văn hóa xứ xở. Theo lời kể của người dân vùng đất Lai Châu, xưa kia do người dân không biết đến các phương pháp bảo quản thực phẩm như bây giờ nên thịt ngựa để lâu thường hay bị ô thiu.

Mà không ngờ nhờ sự vô tình đó, người dân Lai Châu khám phá ra được công thức chế biến món giò ngựa Lai Châu thơm ngon như bây giờ. Người dân vùng Lai Châu dần chuyền tay nhau bí kíp nấu món ăn này và không biết tự bao giờ Giò ngựa Lai Châu đã trở thành một món ăn chứng minh cho nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của họ. Ai đến Lai Châu hãy thưởng thức ngay giò ngựa Lai Châu- món ăn dân dã có một không hai này nhé.

Giò ngựa Lai Châu là một trong những món ăn ngon và độc đáo. Hơn thế, chưa đựng trong mỗi món ăn chịnh là tấm lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Hãy cùng thưởng thức một miếng thiệt trâu sấy Lai Châu và nhâm nhi ly rượu cần cay cay đảm bảo sẽ khiến tâm tình bạn trở nên thỏa mái, tuyệt với.

Mọi chi tiết xin liên hệ: SĐT: 0213 3757777 ho ặc Website:https://putaleng.vn/