Công dụng của hạt dổi có thần thánh như lời đồn

Từ xưa đến nay Hạt dổi được gọi là hạt “vàng đen” của núi rừng Tây Bắc. Với nhiều những tác dụng đặc biệt vậy thực hư câu chuyện này như thế nào mà lại được ví von như vậy? Người ta săn lùng quả dổi như một loài quý hiếm, bởi vì giá trị mà loại quả được mệnh danh là “vàng đen” Tây Bắc này mang lại, trong đó có cả giá trị chữa bệnh. Vậy công dụng của hạt dổi có thần thánh như lời đồn không. Cùng Nông Sản Lai Châu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu về hạt dổi

Hạt dổi là bộ phận của cây dổi rừng. Đây là loại cây thân gỗ lâu năm, ưa ánh sáng, ít cành, độ cao trung bình chừng 15-20m, tán
rộng đến cả chục mét. Thân cây thẳng, tròn đều, vỏ xám, nhẵn, cành non có lông, lỗ bì trắng và sẹo vòng.

Lá dổi đơn, hình dầu dục dài, nhẵn, mọc cách, đầu có mũi ngắn, màu xanh nhạt, bóng, rộng khoảng 3-5cm, dài 8-15cm, gân bên
lá 10-16 đôi. Hoa đơn, mọc đầu cành, cánh hoa màu trắng, có lông. Hoa dổi ra vào tháng 3-4, mùi thơm. Quả kép dài, gòm nhiều hạt hình cầu dẹt hoặc hình trứng. Quả thường chín vào tháng 9-10. Bên trong quả là hạt màu đỏ.

Hạt dổi được phân chia thành 2 loại cơ bản. Nếu như hạt dổi tẻ với đặc điểm hạt cứng, khi nướng, giã có vị đắng, không được
dùng làm gia vị; thì hạt dổi nếp nướng lên có mùi thơm dễ chịu, dùng làm gia vị chế biến món ăn. Tùy thuộc vào tuổi đời của cây mà hạt dổi cũng có nhiều loại khi bán trên thị trường với các mức giá khác nhau. Đặc điểm của hạt chất lượng cao chính là hạt to đều, bóng, màu hanh đỏ đen nên bạn cần nhận biết để an tâm về quyết định tiêu
dùng.

>> Để biết thêm về đặc điểm của hạt dổi hãy xem thêm: Hạt Dổi – Gia vị vàng đen của núi rừng Tây Bắc

Công dụng của cây dổi và hạt dổi

Gia vị cây cỏ của ẩm thực phương đông còn có vai trò như những vị thuốc,Hạt dổi không ngoại lệ,ngoài tẩm ướp công dụng hạt dổi rừng còn được ứng dụng trong một số bài thuốc của người dân Tây bắc trong các trường hợp đau xương khớp,tiêu hóa….

Chất dinh dưỡng của cây dổi

Vỏ cây dổi chứa 0,24% alcaloid và tinh dầu có tác dụng chống sốt rét, giãn mạch và chống loạn nhịp, trong đó vỏ quả chứa nhiều chất có tác dụng trừ ho, nhuận tràng; ngoài ra có chất kháng khuẩn, trị táo bón

Trong vỏ cây chứa tinh dầu, trong tinh dầu từ thịt quả và hạt chứa safrol 70,2% (thịt quả), 72,9% (hạt) và methyl eugenol 24,2% (quả) và 18,5% (hạt) có tác dijng trị sốt rét, đau nhức xương khớp, được sử dụng như một vị thốc nam

Thân chủ yếu chứa camphor 23,8%; tinh dầu vỏ thân chứa camphor 15,7%, safrol 14,3%,(α -caryophyllen 15,6% và elemicin 13,7% có tác dụng làm thuốc kích thích tiêu hoá, trị đau bụng, ăn không tiêu.

Gỗ dổi là loại gỗ quý sở hữu giá trị cao về mặt kinh tế. Gỗ dổi có mùi thơm, thớ gỗ màu vàng đẹp mắt , gỗ mịn, đẹp, bền không dễ bị mối mọt, không hay bị cong vênh.

Công dụng của hạt dổi

Hạt dổi kết hợp cùng với hạt mắc khén làm gia vị cho món ăn đã tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho nền ẩm thực Tây Bắc với
mùi vị thật khó miêu tả.

Công dụng của hạt dổi rừng rất phong phú, đặc biệt tác động tốt lên sức khỏe của chúng ta. Theo nghiên cứu, hạt đổi rừng có chức năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý, chủ yếu liên quan tới hệ tiêu hóa và xương khớp. Cụ thể tác dụng chữa bệnh của hạt dổi là:

1. Trị chứng khó tiêu, tiêu hóa kém

Dùng hạt dổi kết hợp với các loại đồ ăn trong bữa ăn giúp ngăn ngừa các chứng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, đầy hơi; giúp người dùng có bữa ăn ngon miệng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Có thể dùng hạt dổi trộn với thực phẩm đã nấu chín để ăn, hoặc dùng làm nước chấm ăn kèm với thức ăn. Đặc biệt nhai sống khoảng 1-2 hạt dổi sẽ làm các cơn đau bụng do hệ tiêu hóa biến mất.

2. Hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp

Giúp xương khớp khỏe mạnh, dẻo dai, phòng ngừa các bệnh xương khớp và giúp làm chậm quá trình lão hóa xương. Có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng làm nước chấm để hạt đổi đạt được hết giá trị dinh dưỡng. Hoặc ngâm rượu rồi bôi lên xương khớp để rượu tác dụng lên vùng được bôi.

Hạt dổi kết hợp cùng với hạt mắc khén làm gia vị cho món ăn đã tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho nền ẩm thực Tây Bắc với
mùi vị thật khó miêu tả.

3. Gia vị không thể thiếu trong món thịt gác bếp

Thịt gác bếp là một loại đặc sản của riêng vùng Tây Bắc. Món ăn này được chế biến rất cầu kì ở khâu tẩm ướp trước khi treo lên gác bếp. Nguyên liệu chính là thịt của những con trâu, bò được chăn thả tự nhiên ở những cánh đồng cỏ bạt ngàn Tây Bắc.

Trước khi troe những miếng thịt lên gác bếp hàng tháng trời, người ta sẽ tẩm ướp gia vị. Và một trong những loại gia vị làm nên hương vị đặc trưng của đặc sản này chính là hạt dổi rừng.

Nếu đã một lần nếm qua thịt gác bếp của người dân Tây Bắc chính hiệu, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị cay tê tê nơi đầu lưỡi, chính là do hạt dổi rừng tạo nên. Ngoài ra là vị ngon, độ ngọt của miếng thịt tự nhiên thật khó quên.

4. Chẩm chéo

Chẩm chéo là tên một loại thức chấm cực kì ngon của vùng Tây Bắc. Loại món chấm này được chế biến từ hạt dổi rừng, hạt mắc khén và hơn 10 loại gia vị khác, tạo nên một món chấm độc đáo mà người ta cho rằng có thể tác động đến từng xúc giác.

Chẩm chéo được dùng để chấm tất cả các món từ món cá, món thịt hay đơn giản là món rau.

5. Làm mồi câu cá

Rất ít người biết hạt dổi có tác dụng làm mồi câu cá. Bạn cần chuẩn bị ốc vặn, gạo tẻ, lạc rang, hạt dổi, có thể thêm một chút cám gạo rang qua để tăng mùi thơm, làm thính hiệu quả.

• Cần đập ốc vặn, sau đó ủ trong khoảng 2h.
• Sau đó xay gạo tẻ thật mịn, nhuyễn rồi trộn với ốc.
• Tiếp theo nướng lạc và hạt dổi cho chín thơm, bắt đầu nghiền nát và trộn đều.
• Cho cám gạo trắng vào trộn đều để các gia vị thấm với nhau.

6. Ngâm rượu

Chúng ta hoàn toàn có thể ngâm rượu hạt dổi bằng cách ngâm loại hạt này ở dạng tươi, phơi khô sau đó cho vào bình thủy tinh rồi đổ rượu vào. Bạn nên ngâm theo tỷ lệ 1kg dổi với 3 lít rượu trắng.

Rượu hạt dổi giúp chữa bệnh gì?

Thoái hóa khớp: đây là một loại bệnh tưởng không gây ảnh hưởng nguy hiểm tới tính mạng, nhung nếu không chạy chữa sẽ rất nghiêm trọng. Dùng rượu hạt dổi xoa bóp sẽ giúp người bệnh bớt đau, giảm sưng vùng khớp hư tổn.

Thoát vị đĩa đệm: nếu mắc phải chứng bệnh này, người bệnh nên chạy chữa tại các bệnh viện lớn, cả Đông y lẫn Tây y cùng với các phương pháp bấm huyệt, châm cứu, vật lý trị liệu. Bên cạnh đó, nên xoa bóp bằng rượu hạt dổi rừng để hỗ trợ điều trị, giúp rút ngắn thời gian trị bệnh.

Gai cột sống: căn bệnh này ngày xưa chỉ xuất hiện ở những người lớn tuổi khi cột sống bắt đầu thoái hóa. Tuy nhiên ngày nay những người trung niên cũng gặp phải. Ngoài sự can thiệp của y học thì nên sử dụng rượu ngâm hạt dổi để xoa bóp sẽ giúp người bệnh nhanh khỏi.

Viêm khớp: bệnh viêm khớp có thể gặp ở người trường thành, nhất là khi thời tiết thay đổi thì căn bệnh này hoành hành khiến nhiều người rất khó chịu. Hãy sử dụng rượu ngâm hạt dổi để xoa bóp chỗ bị đau nhức mỗi ngày, bạn sẽ thấy các cơn đau mất đi.

Cách phân biệt hạt dổi rừng thật – giả

Ngày nay, vì lợi nhuận nên có rất nhiều nơi bán hạt dổi rừng dỏm mà hét giá trên trời, rao rằng hạt loại 1. Bạn nên biết rằng hạt dổi rừng rất khó tìm để mua, vì hầu hết người dân để dùng, để biếu, nếu dư ra thì mới đem bán. Và giá của một ký hạt dổi là tính bằng tiền triệu.

Hạt dổi rừng loại 1 là loại hạt được nhặt từ những cây dổi già cổ thụ. Hạt chín đỏ trên cây, tự rụng xuống đất sau đó mới được người dân nhặt về phơi khô.

Hạt dổi rừng loại 2 là loại hạt được hái trực tiếp trên cây, cây này có tuổi thọ nhỏ hơn những cây ở loại 1. Người ta sẽ hái cả quả đã chín và chưa chín, do đó dĩ nhiên chất lượng sẽ kém hơn hạt chín đỏ trên cây như loại 1.

Hạt dổi rừng loại 3, chính là loại được người ta đem về trồng, tuổi thọ cây non, cho chất lượng quả kém. Tuy nhiên đây lại là loại được bày bán nhiều nhất. Bạn sẽ phân biệt loại này dựa vào mùi. Hạt này có mùi hắc chứ không thơm như hạt dổi rừng đã kể bên trên, ngoài ra khi nướng cũng không nở căng như loại 1, loại 2.

Lý do bạn nên mua hạt dổi tại Nông Sản Lai Châu

Thật không khó để mua hạt dổi ở thời điểm hiện tại. Nhưng không phải ở đâu cũng bán hạt dổi chất lượng, đạt chuẩn. Tại Nông Sản Lai Châu chúng tôi chuyên cung cấp những đặc sản Lai Châu nói chung và hạt dổi nói riêng đảm bảo chất lượng, đạt chuẩn. Lý do bạn nên lựa chọn hạt dổi tại Nông Sản Lai Châu:

Xuất xứ rõ ràng
Nguyên chất 100%
Giá cả hợp lý
Tư vấn tận tâm
Giao hàng toàn quốc

Nếu bạn cần thông tin thêm về hạt dổi bạn có thể tham khảo tại website: https://putaleng.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0213 3757777 để được tư vấn cặn kẽ hơn, chúng tôi tự hào vì là đơn vị cung cấp hạt dổi chất lượng đến tận tay người tiêu dùng.

Lời kết

Thiên nhiên thật đa dạng! Qua bài viết trên của Nông Sản Lai Châu về công dụng của hạt dổi, chúng tôi tin rằng bạn đã biết thêm về một loại hạt được mệnh danh là “vàng đen Tây Bắc” mà chúng mang lại. Không chỉ là một loại gia vị đặc trưng, hạt dổi rừng còn là một loại thuốc quý trị bệnh về xương khớp khá hay đúng không nào?