3 Cách nấu canh atiso thơm ngon đãi gia đình dịp cuối tuần

Cách nấu canh atiso thơm ngon, bổ dưỡng sẽ giúp đa dạng bữa ăn cho gia đình bạn. Bên cạnh đó, atiso còn là loại thảo mộc cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ cho cơ thể. Ăn canh atiso thường xuyên là cách bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của bạn. Hôm nay, cùng học cách nấu 3 món canh với hoa atiso với Nông Sản Lai Châu nhé.

Canh atiso thơm ngon, bổ dưỡng sẽ giúp đa dạng bữa ăn cho gia đình bạn. Bên cạnh đó, atiso còn là loại thảo mộc cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ cho cơ thể

Cách nấu canh atiso sườn

Sườn heo ngon ngọt kết hợp với atiso thanh mát sẽ tạo nên một món canh ăn hoài nhớ mãi. Hãy trổ tài làm món ngon này cho gia đình bạn thưởng thức cuối tuần nhé.

Nguyên liệu:

• 350g sườn heo
• 1 búp bông atiso lớn
• 1 muỗng bột thịt gà
• 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột canh và các gia vị cơ bản khác.
• Nồi, thau, rổ, muỗng, đũa

Sơ chế nguyên liệu:

Chẻ đôi, rửa sạch và bỏ nhụy bông atiso. Lựa sườn heo ngon. Sau đó, chặt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Một mẹo chọn sườn ngon là nên chọn loại sườn non, có màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu, khi dùng tay ấn vào thì sẽ thấy thịt có sự đàn hồi, xương của thịt nhỏ và dẹt.

Cách nấu canh hoa atiso sườn heo này giúp canh thơm ngon và ra nhiều dưỡng chất. Bạn múc canh ra một tô lớn, thêm hành lá và tiêu vào cho dậy mùi là thưởng thức được rồi

Cách nấu canh atiso sườn:

Sử dụng 1 chiếc nồi, đổ nước vào, nấu cho đến khi nước sôi. Nước đã sôi rồi thì bạn bắt đầu thả phần xương heo đã chuẩn bị vào và trụng sơ. Bước này giúp xương heo ra được các chất bẩn và bọt và chất bẩn, xương heo sẽ ngon, khi nấu canh sẽ trong hơn.

Đổ phần nước sôi trụng thịt heo ra. Cho thêm nước sôi khác bào nồi và bỏ hết nguyên liệu vào, hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Bước hầm này giúp nguyên liệu được mềm và giúp nước canh ngọt hơn. Sau đó, nêm nước mắm, bột gà, bột nêm vừa vị.

Thành phẩm canh atiso

Cách nấu canh hoa atiso sườn heo này giúp canh thơm ngon và ra nhiều dưỡng chất. Bạn múc canh ra một tô lớn, thêm hành lá và tiêu vào cho dậy mùi. Dùng canh lúc nóng với cơm hoặc bún. Bên cạnh đó, húp 1 bát canh nóng cũng là cách để bồi bổ sức khỏe rất tốt.

>> Bên cạnh ăn canh atiso thì cao atiso cũng là một sản phẩm đem đến nguồn dưỡng chất cho cơ thể bạn.

Cách nấu canh atiso hầm giò heo

Cách nấu canh hoa atiso sườn heo này giúp canh thơm ngon và ra nhiều dưỡng chất. Bạn múc canh ra một tô lớn, thêm hành lá và tiêu vào cho dậy mùi..

Nguyên liệu cần có:

• 1 ký giò heo
• 3 búp bông atiso hoặc hoa atiso khô.
• 50g hành và ngò rí
• 3 trái ớt sừng
• 1 củ cà rốt
• 100g bắp cải trắng 100 g
• Nồi, thau, thìa, vá,…

Sơ chế nguyên liệu:

 Đối với giò heo thì bạn hãy chọn mua phần giò ở chân trước, thịt phần giò này khá ngọt, mềm, mỏng, nhiều gân hơn. Phần thịt này thích hợp cho những món hầm. Thịt ăn rất mềm, thơm, thêm chút gân rất ngon.

Bóc vỏ và băm nhuyễn hành khô, tỏi. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng 0,5cm với cà rốt. Rửa sạch bông cải trắng, tách thành miếng. Rửa sạch và thái lát ớt sừng.

Giò heo sau khi mua về thì làm sạch, chặt miếng vừa ăn và bỏ phần chân giò vào nồi. Thêm nước vào nồi với chút muối và luộc sơ. Khi nước sôi thì gắp phần giò heo ra, rửa lại lần nữa với nước lạnh và để ráo phần chân giò này.

Ướp phần chân giò cùng với 2 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 muỗng hành tỏi, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa dầu ăn để chân giò thấm gia vị trong 15 phút.

Đối với hoa atiso thì bạn cắt phần cọng và phần bông atiso ra riêng. Đem phần bông rửa với nước sạch, tước lớp bên ngoài, chẻ bông atiso thành 4, lấy nhụy ra để nước canh không bị đục khi hầm. Phần cọng thì dùng tay để tước xơ, cắt khúc các cọng này ra khoảng 3cm.

>> Hướng dẫn cách làm mứt atiso thơm ngon cho ngày cận tết.

Cách nấu canh atiso giò heo:

Dùng một cái nồi và lên bếp. Dùng 2 muỗng dầu ăn bỏ vào nồi, khi dầu sôi thì cho  hành tỏi để phi thơm và thêm ớt bột để tạo độ hấp dẫn cho món canh. Tiếp theo là đổ nước vào nồi với lượng vừa ăn.

Cách nấu canh hoa atiso sườn heo này giúp canh thơm ngon và ra nhiều dưỡng chất. Bạn múc canh ra một tô lớn, thêm hành lá và tiêu vào cho dậy mùi

Đổ phần giò heo đã tẩm ướp vào nồi và bật lửa lớn để hầm đến khi nước hầm sôi. Sử dụng chiếc vá để hớt bọt cho nước hầm trong và hấp dẫn hơn. Nước sôi thì thêm cà rốt, bông atiso, bông cải trắng vào trong nồi để hầm chung. Lúc nồi gần sôi thì nêm gia vị vừa ăn vào.

Thành phẩm

Múc canh ra một tô lớn, cho ngò rí, tiêu, 1/2 ớt thái lát, ngò rí vào để canh dậy mùi thơm ngon hơn. Bạn hãy dùng nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món canh này nhé. Canh này được dùng để ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún cũng rất ngon.

Canh chua hoa atiso đỏ

Nguyên liệu:

• 100g hoa atiso hay còn gọi là bụp giấm
• 150g giò sống
• Gia vị cần thiết
• Nồi, thau, muỗng, vá,…

Sơ chế nguyên liệu:

Cho giò sống chung với ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít hành tím băm nhỏ. Sau đó, trộn đều giò với các gia vị này để thấm đều và thơm ngon hơn.

Rửa sach hoa atiso đỏ và để ráo. Tách nhụy hoa ra khỏi hoa để nước nấu canh được trong hơn.

Cách nấu canh atiso:

Dùng một chiếc nồi sạch để bắc lên bếp. Sau đó, đổ 1 lít nước cho vào nồi và đun sôi. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì bỏ phần mọc sống vào. Bạn có thể dùng muỗng để tạo hình tròn cho mọc sống.

Canh chua atiso mang hương thơm nhẹ của hoa, chua chua, ngọt thanh, mằn mặn được nhiều người yêu thích. Bạn nên ăn khi còn nóng với canh hoặc bún.

Khi mọc sống sắp chín, thì nêm nếm gia vị sao cho món canh vừa ăn. Tiếp tục thả hoa atiso vào trong vòng 1-2 phút để cho hoa chín. Lúc này, khi nước sôi lại là bạn có thể múc canh ra và thưởng thức rồi. Thêm tiêu, hành, ngò để thưởng thức nhé.

Thành phẩm

Canh chua atiso mang hương thơm nhẹ của hoa, chua chua, ngọt thanh, mằn mặn được nhiều người yêu thích. Bạn nên ăn khi còn nóng với canh.

Lưu ý: Bạn có thể tự làm giò sống sẽ đảm bảo vệ sinh và thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu mua thì bạn nên lựa chọn những nơi uy tín nhé.

Bạn nên lựa chọn loại hoa atiso còn tươi để nấu món này. Tuy nhiên, nếu không phải mùa hoa atiso thì hãy chọn loại khô nhé.

Mẹo nấu canh atiso thơm ngon mà bạn nên biết

Để nấu được nồi canh atiso thơm ngon, chất lượng thì bạn cần lưu ý những điều dưới đây:

Có thể thay thế hoa atiso tươi bằng hoa atiso khô nếu như không phải là mùa hoa atiso

• Trừ khi bạn nấu canh chua, còn các loại canh còn lại không nên nêm thêm nước mắm vì sẽ gây nên vị chua cho canh.
• Khi hầm các nguyên liệu khác và chân giò thì nên vặn nhỏ lửa. Đun trong thời gian lâu để nguyên liệu được mềm, thấm gia vị nhất.
• Cách nấu canh atiso là khi hầm canh hãy nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong, ngon và ngọt hơn.
• Khi sơ chế hoa atiso thì nhớ bỏ phần nhụy hoa ra nhé. Cách này giúp canh atiso không bị vẩn đục, có vị thanh, ngọt nước, không bị đắng, ngọt nước và đẹp hơn.
• Có thể thay thế hoa atiso tươi bằng hoa atiso khô nếu như không phải là mùa hoa atiso.
• Nên lưu ý chọn những nguyên liệu chất lượng, an toàn để đảm bảo dưỡng chất cho nồi canh nhé.

Trên đây là 3 cách nấu canh atiso cho ra những nồi canh chất lượng, thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thường xuyên bổ sung hoa atiso trong thực đơn của mình nhé. Bên cạnh đó, sử dụng atiso khô để nấu canh, làm nước uống cũng giúp bạn trẻ, khỏe hơn mỗi ngày. Liên hệ Nông Sản Lai Châu để mua atiso loại 1, uy tín và chất lượng.